Люди и коньяки – наверное старенькие друзья, изучающие компаньон компаньона годами. Чтобы сотворить свежий рецепт коньяка или подтвердить старый, мастера обязаны ведать, в какой-никакой партии, в какой-никакой бочке располагаться спирт с очевидными вкусовыми свойствами. Потому начинающий, в том числе и понимающий всю технологию назубок, никак не сумеет сотворить коньячок. Одно из старейших в Рф компаний, производящих коньячок располагаться в Дагестане в городе Кизляр. В 1885 году проф винодел Давид Сараджев совместил некое количество винокурен. Он использовал традиционную французскую технологию изготовления коньяка, однако – употреблял и собственные личные мысли.